- ”ラ ドルチェ ヴィータ”（甘い生活）に代表されるイタリア人の生活は、「歌い、食べ、愛する」といいいますが、フィレンツェのアルノ川の夕暮れも、ミラノのモンテナポレオーネのブティックも、キヤンティ地方の風光明媚な農園風景も、皆一様に個性的ですがそれらはとっても自然にイタリア人の生活に溶け込んでいます。エミリオの発想は、詩人ガブリエル ダヌンツィオの詩のようにまさにイタリアの愛を素直に歌い上げたものです。
今、イタリアではスローフーズ（良い食材でゆっくり食事をする）の発想にのっとった伝統的食品の再評価がブームですが、このフラゴリーネも自然に育まれた野いちごの事です。
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